Sop Ikan di Bubur Ikan Ahian Pontianak
Satu lagi tempat kuliner di Kota Pontianak yang cocok untuk sarapan atau makan siang, dan termasuk kategori kuliner peranakan masyarakat Tionghoa yaitu Bubur Ikan Ahian. Kuliner chinese sea food ini juga menjadi daftar kuliner di Pontianak yang wajib untuk dikunjungi, apalagi bagi para pecinta olahan ikan.
Bubur Ikan Ahian ini tertelak di jalan WARU alias Jalan Wr Supratman Nomor 2 Kota Pontianak.
Meskipun nama tempatnya bubur ikan, tapi bubur yang dimaksud bukan bubur yang lembut itu ya gaes. Tapi bubur yang dimaksud adalah nasi yang direndam ke dalam mengkok dengan kuah kaldu gitu (jadi bukan kayak bubur ayam ya), sehingga teksturnya tidak lembek, dengan banjir-banjir kuah plus potongan ikan dan sayuran.
Selain bubur, ada juga sop ikan yang merupakan menu yang sangat populer di Bubur Ikan Ahian. Biasanya nasi yang disajikan akan terpisah, soalnya kalau langsung di campur ke sop ikan gak muat mangkoknya 😅
Ada bermacam-macam pilihan jenis ikan yang ada di Bubur Ikan Ahian, seperti: kakap putih, alu-alu, bawal, kerapu, hiu, napoleon, dll (tergantung musim). Semua dagingnya dipotong tipis tanpa kulit dan tulang alias difillet gitu.
Mereka masaknya di depan toko, jadi pengunjung dapat melihat langsung proses pemotongan ikan hingga proses penyajian menu yang kita pesan. Sehingga saat masuk ke dalam kedai, semerbak aroma ikan sungguh sanggat menggiurkan.
Semuanya dimasak lansung oleh pemilik sekaligus chef-nya sendiri yaitu Ko Ahian.
Berhubung saya sudah makan sebelumnya, jadi saya pesan satu mangkok sop ikan napoleon tanpa nasi, harganya Rp.60.000,-/porsi (mahal ya? Wajaaarrr namanya juga Ikan Napoleon). Seperti apa ikannya? Silahkan telurusi sendiri di Google yaa…
Oh iyaa, sebelum makanan dan minuman disajikan, sebuah gelas dengan sendok dan sumpit di dalamnya yang terendam air hangat akan diantarkan ke meja kita. Ini bukan air untuk minum yaa, jadi ini tuh merupakan cara mereka untuk menjaga kebersihan peralatan makan yang akan kita gunakan untuk makan.
Jadi Bubur Ikan Akhian menjamin alat makan mereka bersih dan hygienist.
Kalau menurut kalian hal kayak gini perlu gak sih? Hehe, soalnya gak semua warung makan/restoran yang seperti ini, tapi di Kota Pontianak sendiri ada beberapa tempat makan yang juga melakukannya.
Tidak butuh waktu menunggu yang lama, pesanan sudah diantar ke meja dengan cepat. Yap, meskipun kelihatannya ramai tapi layanannya cepat kok, soalnya rame banget karyawannya.
Nah, ini dia satu mangkok sop ikan napoleon (porsi standar, btwe bisa pesan setengah porsi atau jumbo yaa). Dalam satu porsi ini terdapat potongan daging ikan yang kita pilih (karena saya pilih ikan napoleon, jadi isinya ikan napoleon), kuah kaldu, daging ikan masak kecap, sayuran, daun bawang, dan bawang goreng.
Daging ikan napoleon ini berwarna putih, teksturnya mirip daging ayam tapi lembut. Aromanya? Hemmmm jangan ditanyakan lagi deh, perpaduan aroma ikan dan bawang goreng sudah menjadi jodoh yang paling pas. Nikmati selagi hangat, rasanya pasti lebih segar.
Kuahnya bening, tapi kelamaan agak kecokelatan karena tercampur dengan ikan masak kecap tadi. Oh iya, jika masih dirasa kurang, kamu juga dapat menambahkan beberapa topping tambahan lainnya loh seperti telur ayam kampung, tahu, dan bakso ikan.
Di setiap meja juga sudah disediakan beberapa tambahan bumbu lainnya seperti lada, jeruk limun, kecap, dan sambalnya yang spesial. Pecinta pedas wajib pakai sambalnya ini sih, segaaarrr ❤️
Btwe, gak hanya peralatannya saja yang dijaga kebersihannya, menurut saya tempatnya pun sangat bersih dengan interior sederhana berwana putih, dan beberapa foto tamu penting yang pernah makan di sini.
Kita juga dapat memilih lokasi indoor dengan ruangan ber AC, atau semi outdoor dengan kipas angin.
Selaian bubur dan sop ikan, kamu juga bisa membeli beberapa camilan lainnya seperti kerupuk ikan, aneka minuman, kopi, bahkan ada ce hun tiau sebagai dessert khas Kota Pontianak.
Tapi kalau ce hun tau ini sepertinya di luar menu jualannya ko ahian ya, soalnya gerobaknya di luar tepi jalan gitu dan namanya juga berbeda, tapi kita boleh kok makan ce hun tiau-nya di dalam toko bubur ikan ahian ini.
Overall, makan Sop Ikan di Bubur Ikan Ahian ini sangat mengenyangkan, iya dong soalnya porsinya banyak meskipun harganya sedikit lebih mahal. Tempatnya nyaman, pelayanannya cepat dan ramah, hanya saja tempat parkirnya yang agak sempit.
So, kalau kamu penasaran silahkan datang langsung ke Bubur Ikan Ahian yaaa, semoga bermanfaat ❤️
Bubur Ikan Ahian
Alamat: Jl WR Supratman No 2, Pontianak , Kalimantan Barat
Jam buka: 06:00 – 14:00
Instagram: buburikanahian
ternyata buburnya ada kuahnya gitu ya, aku kira tadi awalnya kayak bubur ayam di Jawa yang cuman isian bubur sama taburan ayam
ngeliat ini udah pasti rasanya gurih gitu ya mba siti. Terus ikannya juga banyak.
kayak soto ya sekilas