Kembang Tahu Mr Bean’s Gajahmada Pontianak
Kalau di Jepang ada Purin (プリン), nah kalau di Pontianak ada Kembang Tahu 🍮
Kembang Tahu atau Tofu Fa (豆腐花) atau Tofu Custard, merupakan satu diantara kuliner street food jadul yang terbuat dari susu kacang kedelai dan ini cukup populer di Kota Pontianak. Kembang tahu ini kebanyakan dijual pakai gerobakan, meskipun sudah ada beberapa yang versi modern di beberapa restaurant, tapi menurutku rasa asli kembang tahu justru lebih otentik yang gerobakan gitu.
Salah satu tempat favoritku untuk menikmati kuliner Kembang Tahu Pontianak adalah di Mr Bean’s yang ada di Jalan Gajahmada Pontianak. Jualannya ya emang gerobakan, bukanya hanya sore sampai malam saja, meskipun gerobakan tapi mereka menyediakan meja kursi lipat kalau ingin makan di tempat kok.
Tak hanya kembang tahu di Mr Bean’s ini ada juga beberapa minuman lainnya seperti air tahu, sari kacang hijau, sari kacang merah, lemon tea, liang teh, hingga snack-snack lainnya. Tapi karena artikel blog ini hanya bahas tentang kembang tahu, jadi aku akan fokus ke satu menu ini saja ya 👌
Kalau diperhatikan kembang tahu ini teksturnya lebut yaaahh, mirip agar-agar atau pudding, rasanya yang mirip susu kacang kedelai (soya) tapi yang membedakannya adalah bahan berupa tepung khusus yang digunakan untuk mengentalkan susu kacang kedelai tersebut sehingga menyerupai puding, sehingga kembang tahu dapat juga disebut sebagai puding kedelai.
Kembang tahu biasanya disajikan pakai mangkok dengan sendoknya yang fenomenal senok bebek. Sebelum disantap biasanya satu porsi ini didampingi dengan kuah yang terbuat dari gula merah dan jahe dengan diberi daun pandan saat pembuatan kuah tersebut sehingga aromanya menjadi lebih harum.
Saat yang tepat untuk menyantap kembang tahu adalah ketika musim hujan. Karena kuah yang terbuat dari gula merah dan jahe tersebut dapat menghangatkan tubuh. Kuliner ini recomended banget untuk dicoba jika kalian datang ke Kota Pontianak.
Mr Bean’s Gajahmada Pontianak
Instagram: @mrbeans2002
Saya akui sekarang agak sulit cari kembang tahu keliling di daerah saya di Pondok Cabe, Tangerang Selatan. Padahal saya suka bikin anget perut. Eh baru denger juga ada minuman air tahu. Rasanya macam mana itu ya…
omg! aku langsung keinget tauwa. duh, jadi pengeeen. malem-malem gini enak makan kemban tahu yang masih angeeet. kuah gula merah sama jahenya menggoda bangeet
Aduuuh ini enak banget.. mau coba tapi jauh ya, mesti ke pontianak. hehehe.. Masih belum nemu penjual kembang tahu. nih di Serang
Sesekali masih suka lewat nih di kompleks yang jual kembang tahu. Tapi engga kayak Mr Beans Pontianak, itu gula merahnya mevvah banget berlimpah. Enak disruput hangat-hangat. BTW…aku lebih suka engga diaduk deh…hehe
Ngeliat fotonya malah jadi inget bubur sumsum, soalnya mirip
Ya ampun menggiurkan banget ini dipadupadankan dengan gula merah jadi rasanya manis ya? Kebayang sih harum daun pandannya jadi bikin selera makan jadi asik.
Di daerah saya kok rasanya belum pernah nemu makanan yang namanya Kembang Tahu ya. Ada sih nama itu tapi bukan nama makanan, melainkan nama bahan makanan. Jadi penasaran dengan Kembang Tahu di artikel ini.
Ada ya kembang tahu di restoran? Di Jakarta sepertinya belum ada. Atau saya yang tidak tahu.
Beneran lebih enak yang dipikul kalau di sini. Yang gerobakan sudah banyak variasinya
Saya suka makan kembang tahu Mbak. dan saya selalu dapat yang versi dipikul hehehe. Itu adem pas di leher dan perut. Tapi yang di Depok atau di kebumen gula merahnya itu jernh dan tidak ada brintil-brintilnya. Seporsi sama, 5000.
Kalau di tempat daku udah agak jarang kak gak kedengeran lagi yang menjual kembang tahu. Kangen juga menikmati kuliner tersebut. Apalagi harganya memang terjangkau
Mirip tauwa ya kalau di Surabaya nyebutnya. Cuma beda dikit sih penyajiannya. Atau memang beda ya jenis hidangannya? Jadi penasaran
Hah cemana sik rasanya air tahu? Sari kacang tahu? Wkwkk. Kalo kembang tahu aku udah pernah sii. Emang teksturnya lembut banget kek bisa langsung telen yahh. Mungkin kalo di sini semacam tahuwa gitu. Enak kalo maem malem2, anget banget pake kuah jahe.
Sebagai seorang yg bukan penggemar manis, keknya aku bakal icip dulu deh ini Kembang Tahu Mr Bean’s Gajahmada Pontianak, kalo memang nggak terlalu manis sih ayok, xixixi..
Secara tampilan mirip kayak bubur sumsum ya. Pas baca kembang tahu tuh dalam pikiranku tergambar bukan seperti bubur. Tapi kayak kulit dimsum gitu lho. Yang tipis gitu.
Liat fotonya aja udah ngiler aku mbak, kembang tahu gini ga banyak dijual kalau di Jogja. Kalau di KUnignan Jawa BArat ada juga dulu malah kembang tahunya dijual ngider hehe
Kalo di Banjarmasin, ini namanya tahua. Sering makan dulu tuh dan enak banget buat dimakan saat cuaca lagi hujan or dingin. Sayangnya sejak pindah ke Tangsel jarang nemu penjual kembang tahu ini
Yummy banget kak tofu fa-nya. Btw, itu porsinya gede jg yak. Kalo di tempatku, cmn pake mangkuk kecil doank. Dan aku tim makan kembang tahu dgn tanpa diaduk. Kalo diaduk gitu malah jd aneh. Haha. Selera sih.
ya ampunn so yummy keknya ini meskipun aku ngga begitu suka tofu, tapi jadi penasaran gara2 kak Siti kasih lihat visualnya yang begitu menggiurkan!
Jadi kebayang hujan lagi turun dengan derasnya di kala malam yang dingin trus makan Kembang Tahu. Rasanya mewah banget. Kalau aku, si kembang tahu biasanya dimakannya sedikit demi sedikit dan nggak diaduk. Ahahaha sekte macam apa ini yaaaa.
Kesukaan aku banget kembang tahu ini. Sama satu lagi bubur sumsum
Itu kan mirip ya berbahan lembut dan dicampur air gula
Waduh ngiler deh ini saya jadinya
Di daerah saya, makanan kembang tahu ini jarang sekali ada yang jual. Hanya ada di beberapa tempat dan itu pun tidak jualan setiap hari. Saya senang dengan teksturnya yang lembut, enaak!
duh mba Mus malam-malam begini saya liatnya kayaknya enak banget mba, jadi laper pengen cobain, sayangnya pas ke Pontianak ga cobain makanan ini, klau ke sana lagi wajib cobain
Kayak bubur sumsum ya kak setelah diaduk. Adanya cuman di Pontianak ya? Kalau di Malang, pasti aku langsung berburu nih karena penasaran. Soalnya aku suka bubur sumsum. Hehe
KOK KEMBANG TAHUNYA KAYAK GITUUU??? Gak biasa banget kembang tahunya, bikin ngiler!!! huhu. Coba di Bandung juga ada yang kayak gitu, bakalan aku beli tiap hari kayaknya.
Rasanya pingin menghilang ke Pontianak buat menikmati kembang tahu Mr Bean’s Gajahmada Pontianak.
Soalnya aku kangen banget sama kulineran legend gini..
Tapi yang paling ter-laaff adalah ka Siti bisa banget bikin tulisan mengenai kembang tahu dengan foto terbaik yang bisa bikin pembaca ngileerr.. Cakeepp~
baru tahu loh ada kuliner unik seperti Kembang Tahu ini. aku tahunya kembang tahu tuh yang kering itu loh, yang sering dimasak untuk capcay, hahahaha/ kalao di Bandung pengen nyobain dimana ya? hhhmmm….
Duh, jadi pengen deh makan kembang tahu. Soalnya sudah lama banget nih ga makan kembang tahu. Jarang ada nemu penjualnya
Aku penasaran, topping coklat-coklat itu gula merah ya mba? Kelihatannya enak banget, bikin hangat badan ya mba?