Soto Banjar di Soto Bang Amat Banjarmasin
Selain sate aku juga suka soto! Itu sebabnya saat tahu akan ada perjalanan ke Kota Banjarmasin kuliner Soto Banjar-lah yang ada di bucket list-ku paling atas yang harus aku coba. Sebelum ke sini pun aku sudah melakukan research beberapa artikel di internet, bahkan temanku yang merupakan warlok juga merekomendasikan agar aku mendatangi tempat ini, Soto Bang Amat namanya.
Jika cerita tentang Soto Banjar, sebelumnya aku sudah pernah coba di beberapa tempat diantarnya di warung banjar ampenan (Lombok, NTB), kemudian pernah juga orang banjar yang buka usaha rumahan soto banjar galuh bungas di Pontianak, sisanya aku coba di beberapa kedai food court, hingga soto banjar dalam kemasan mi instan.
Semuanya enak-enak sih, tapi tetap saja aku belum puas kalau belum nyobain langsung di tempat aslinya yang lebih authentic, haha 😅
Berlokasi di tepi Sungai Martapura, dulu Soto Bang Amat ini tidak sebesar sekarang tempatnya. Didirikan tahun 2002, Soto Bang Amat berhasil menjadi tempat kuliner paling populer dan wajib disinggahi kalau ke Kota Banjarmasin, itu sebabnya sekarang tempat ini dibangun lebih besar. Menurutku Soto Bang Amat ini cocok dijadikan tempat sarapan hingga makan siang, karena sudah buka sejak pagi hingga sore.
Untuk sampai ke Soto Bang Amat ini ada dua jalur sebenarnya, tepatnya pun sudah ada kok di Google Maps tulis saja “Soto Bang Amat”. Dua jalur aku maksud adalah yaitu via darat yang bisa dijangkau dengan kendaraan mobil atau motor, dan jalur air naik jungkung/kapal motor. Entah mana bagian depan atau belakang restaurant tempat ini punya parkiran dan dergama salam satu tempat.
Ketika masuk ada beberapa pilihan tempat, mulai dari lesehan di tepi sungai, hingga meja panjang jika datangnya lebih ramai. Beberapa area ada yang diberi tanda “maaf, meja & tempat sudah dipesan”/reservasi sebagai informasi kalau tempatnya sudah di-booking pengunjung lain. Tapi jangan khawatir jika tidak dapat tempat, karena luas pilihan untuk duduk banyak kok, meja yang disusun panjang juga bisa dipisah jika datangnya cuma berdua berempat, hehe.
Pilihan menu sudah tertulis jelas lengkap dengan harga di dinding, para pramusaji tidak lagi membawa buku menu, hanya kertas untuk mencatat pesanan saja. Berhubung aku datang bersama teman lokal yang sudah sering ke sini, jadi aku sudah tahu mau pesan apa. Pilihanku tentu pesan menu yang paling otentik di sini yaitu Soto Banjar, tapi karena aku pilihnya pakai nasi namanya jadi Nasi Sop.
Pada dasarnya Soto Banjar dan Nasi Sop itu kuah dan lauk yang disajikan sama kok. Perbedaannya hanya terletak pada nasi dan lontong saja. Jadi teman-teman jangan bingung kalau pesan Soto Banjar di Banjarmasin, karena biasa akan ditanya “Mau makan Soto atau Nasi Sop?”.
Aku pesan Nasi Sop dengan ukuran separo yang menurutku ini sudah cukup banyak, isiannya ada kuah disajikan dengan lauk suwiran ayam, potongan telur itik, perkedel kentang, bawang goreng, dan tidak lupa perasan jeruk nipis.
Terus, selain Nasi Sop temanku juga pesan sate, menurutnya kalau menikmati Soto Banjar Bang Amat akan lebih nikmat jika kita juga memesan sate ayam yang pakai kuah kacang di sini. Tidak tahu asal-usulnya atau sejarahnya bagaimana, tapi ternyata emang nikmat makan soto atau sopnya didampingi tambahan beberapa tusuk sate. Satu porsi sate ini ada 10, jadi bisa sharing makannya.
Selain soto banjar/nasi sop sebagai menu andalan mereka, di Soto Bang Amat juga menyediakan aneka makanan lain seperti rawon, sop iga, lalapan ayam, lalapan nila, hingga minuman segar setuja umat seperti es teh dan es jeruk.
Sambil menikmati soto banjar/nasi sop yang menyegarkan di tepi Sungai Martapura, para pengunjung juga dihibur dengan alunan nada indah musik tradisional khas suku banjar yaitu pertunjukan panting yang dimainkan oleh musisi lokal Banjarmasin.
Soto Bang Amat
Alamat: Jl. Banua Anyar No.6, Benua Anyar, Kec. Banjarmasin Tim., Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan